Lot, DLC, DDM, code-barres : lire une étiquette

Une fiche de rappel cible des lots et des dates précis. Pour savoir si VOTRE exemplaire est concerné, il faut savoir lire quatre informations sur l'emballage.

Le code-barres (GTIN ou EAN)

C'est la suite de 8 à 13 chiffres sous les barres. Elle identifie le produit (marque, format), mais pas le lot de fabrication : deux paquets identiques achetés à des mois d'écart portent le même code-barres. C'est l'information que vérifie notre scanner : si le code correspond à un rappel, il faut ensuite vérifier le lot pour confirmer.

Le numéro de lot

C'est l'identifiant de la série de fabrication, celui qui détermine réellement si votre produit est concerné. Il commence souvent par la lettre L (par exemple « L6075A ») et se trouve imprimé, gravé ou tamponné : près de la date de consommation, sur le pli d'un sachet, sur le couvercle ou le fond d'une boîte, sur le col d'une bouteille. Comparez-le caractère par caractère avec ceux listés sur la fiche de rappel.

DLC ou DDM : deux dates très différentes

• DLC (date limite de consommation) : « à consommer jusqu'au... ». Elle concerne les produits périssables (viande, poisson, produits laitiers frais). Après cette date, le produit peut présenter un danger réel : il ne doit plus être consommé.
• DDM (date de durabilité minimale) : « à consommer de préférence avant... ». Après cette date, le produit peut perdre en goût ou en texture mais reste généralement sans danger. Les fiches de rappel l'utilisent comme critère d'identification du lot, au même titre que le numéro de lot.

Les fiches de rappel citent l'une ou l'autre selon le produit : vérifiez que la date de votre emballage correspond exactement à celle indiquée.

La marche à suivre complète

1. Scannez le code-barres ou cherchez le produit sur le site : cela vous dit si le produit fait l'objet d'un rappel.
2. Ouvrez la fiche et comparez le numéro de lot et la DLC/DDM avec votre emballage.
3. Correspondance exacte : appliquez la conduite à tenir de la fiche (voir que faire). Lot ou date différents : votre exemplaire n'est pas concerné.

Cas particuliers

Certains rappels indiquent « tous les lots » : la vérification du lot est alors inutile, tout exemplaire est concerné. D'autres visent des produits vendus à la découpe ou en vrac, sans code-barres exploitable : fiez-vous alors au nom du produit, au magasin et à la période d'achat indiqués sur la fiche.